De collectie
Paolo Chiari uit Italië
Vier handbeschilderde Italiaanse olie-azijnstellen — glazen flessen, houten houders, vrolijke motieven. De Mediterrane traditie compact gemaakt voor de moderne tafel. Bestellen via Woondecoratie.nl.
Een gecureerde selectie olie-azijnstellen en kruidenstellen in mediterrane traditie — glas dat helder blijft, keramiek dat warmte geeft, hout dat huiselijk oogt en metaal dat een tafel structureert. Voor wie van mooi tafelen houdt en niet voor de eerste de beste plastic schenkkan gaat. Bestellen via Woondecoratie.nl.
Lees de verhalenDe collectie
Vier handbeschilderde Italiaanse olie-azijnstellen — glazen flessen, houten houders, vrolijke motieven. De Mediterrane traditie compact gemaakt voor de moderne tafel. Bestellen via Woondecoratie.nl.
Het olie-azijnstel — in het Italiaans oliera of ampolla, in het Frans huilier, in het Engels cruet — heeft een onafgebroken traditie die teruggaat tot de Romeinse trapeza. Daar stonden olie en azijn in twee paar passende kannetjes op de eettafel, klaar voor de pinzimonio — het ritueel waarbij vers brood of rauwe groente direct in een mengsel van olijfolie, azijn, zout en peper wordt gedoopt. Die gewoonte is in de Mediterrane keuken nooit verdwenen: in een Italiaanse trattoria staat het stelletje vandaag nog steeds op tafel, vaak in de klassieke 3-delige opstelling met olijfolie, balsamico en peper-zout.
Het mooie van een olie-azijnstel zit in de combinatie van functie en vorm. Het is een gebruiksvoorwerp dat dagelijks op tafel staat, en daarmee een van de zichtbaarste objecten in een eetkamer. Tegelijk is het een traditioneel ambacht: de slanke schenkhalzen die niet druppen, de afgesloten dop voor azijn (die anders sneller veroudert in licht), de marmeren of houten basis die de twee karaffen samenhoudt. Een goed stelletje schenkt schoon, druppelt niet, sluit lucht- en lichtdicht en hoort bij het servies waarmee het op tafel staat.
De stukken die hier zullen verschijnen zijn geselecteerd op vakmanschap en gebruikskwaliteit. Italiaans geblazen glas uit de Murano-traditie voor wie de inhoud wil zien staan; keramiek van Toscaanse en Apulische olijftraditie voor wie warmte zoekt; hout (vooral olijfhout uit Andalusië en Toscane) voor wie het verhaal wil voelen; en metaal in roestvrij staal of geborsteld messing voor wie het modern wil. Onder elke materiaal-categorie staat een uitgebreide pillar-tekst — een gids door de Mediterrane keuken-traditie, niet alleen een productlijst.
De bestelling loopt via Woondecoratie.nl: dezelfde voorraad, dezelfde levertijd, dezelfde garantie. Deze site is de gecureerde toegang: alleen olie-azijnstellen en kruidenstellen, ingedeeld per materiaal, met de achtergrondverhalen erbij.
Verhalen
Tien verhalen over olie en azijn — van Romeinse traditie tot moderne vinaigrette, van olijfolie-keuze tot servies-combinatie.
